In Valencia wordt reeds vanaf de Griekse en later de Romeinse overheersing wijnbouw bedreven. Zelfs tijdens de Moorse (Arabische) overheersing ging de productie van wijn gewoon door. Heden ten dage is de Bobal druif kenmerkend voor de rode wijnen. De druiven zijn afkomstig van 25 jaar oude wijngaarden met een kalk- zandsteenhoudende bodem, gelegen op 700 meter hoogte.
6 maanden gerijpt op Frans eiken.

Madame Bobalu 2015 is de eerste jaargang van deze wijn.
Rijp rood en zwart fruit: bramen, aardbeien, frambozen, een vleugje kruiden, soepele tannines en een mooie afdronk.

Bij het eten.

Uitstekende combinatie met pasta, rood vlees, gevogelte en harde kazen.

In de pers.

Penin: 88 punten