Merlot is zeker een druivensoort die zich heeft aangepast aan Chili en dit met groot succes. Na een aantal jaren van experimenteren, is besloten om de plantages te introduceren in verschillende klimaten, aan de verzengende kuststrook van de koelste gebieden, Rio Claro. Door het mengen van deze druif van verschillende afkomst is er een Merlot met grote aromatische intensiteit ontstaan. Pruimen en blackberryjam gemengd met kruidige hints van vanilletonen en zoethout zijn duidelijk terug te vinden in deze wijn. Een zeer aantrekkelijke en elegante smaak, verrijkt met geroosterde noten. Een lange afdronk met meeslepende specerijen.

Bij het eten.

Een fijne begeleiding bij peulvruchten, wit vlees en zelfs gegrild of gebakken vis, zoals zeepaling of Chileense Reineta.