Briljante lichtgele kleur wijn met groene tinten. Het heeft intense citroenzuur aroma met tonen van gele paprika en Spaanse peper, typisch voor de Sauvignon Blancs van dit gebied. In de mond, valt de zuurgraad op door de een bijzondere frisheid en mineraliteit, eindigend met een lange en evenwichtige afdronk met een fruitig karakter, het duurt lang voordat deze de mond verlaat.

Bij het eten.

Ideaal voor schelpdieren en weekdieren zoals oesters, coquilles, zee-egels en witte vis gebakken in citroen.