Proefnotitie.

Wat als eerste opvalt aan deze prosecco is de prachtige fles. Een mooi elegant design met de gouden folie om de hals. Wij krijgen altijd positieve reacties op deze fles van klanten en wij snappen wel waarom!

Als we de Belstar prosecco uitschenken heeft de mousserende wijn een gele kleur met groene tinten. Als we de wijn ook daadwerkelijk gaan proeven dan valt de Belstar prosecco niet alleen op vanwege de fles, maar ook de smaak is overheerlijk. In de neus treffen we vers fruit aan als appel, perzik en abrikoos. Verder ruiken we ook tonen van wilde bloemen. Als we gaan proeven dan begint het echte spektakel. De prosecco is lekker zacht, zuiver, vol met een klein mini-zoetje wat deze prosecco zo smaakvol maakt. Het zoetje laat de prosecco namelijk heerlijk fruitig smaken en niet zo straf droog als je in menig supermarkt tegen komt. Ziet u uzelf al zitten op een terrasje met de zon schijnend aan de hemel en genietend aan deze echte kwaliteit prosecco.

Wijn-Spijs.

Zoals we bovenstaand al beschreven is deze prosecco heerlijk voor op een terras. Maar ook als aperitief dient deze prosecco haar doel. Haar ja, want we kunnen zo’n elegante mousserende wijn alleen maar vrouwelijk beschrijven. Let wel op, de Belstar prosecco zet zo een hoge kwaliteitsstandaard neer dat u wel bij het eten net zulke goede wijnen moet schenken als de Belstar. Maar op het terras of als aperitief zijn natuurlijk geen wijn-spijs combinaties wat u natuurlijk wel wilt lezen.

Als wijn-spijs combinatie tippen wij voorgerechten aan als frisse salades, niet al te romige visgerechten en bij brood met smeersel. Dit laatste hebben wij ook uitgetest met een typische Maleisisch voorgerecht; Maleisische canapés. Canapés zijn broodachtige sneetjes waar je allerlei verschillende ingrediënten op kan doen. De prosecco is echt een allrounder en daarom paste dit heerlijk erbij.

Verder is de Belstar prosecco te gebruiken voor scropino’s. Scroppino is een spoom, een drankje met ijs dat heerlijk is als dessert. U kunt het overigens ook zomaar als tussengerecht bij een diner gebruiken of op het terras als heerlijk verfrisser. De scropino vindt zijn oorsprong in de regio Veneto waar ook de Belstar prosecco vandaan komt. Als u onze producten goed kent dan weet u dat wij vaak wijn-spijs combinaties gebruiken waar de wijnen als de gerechten uit dezelfde regio komen. Dit is een ongeschreven wet dat dit meestal wel een match is. De scropino is daar een mooi voorbeeld voor. Wilt u een scropino zelf maken dan heeft u alleen maar citroensorbet, Belstar prosecco, vodka (als u de scropino wat alcoholischer wilt maken) en tafelsuiker nodig. Oh ja, uiteraard heeft u ook mooie kelkglazen nodig om de scropino in te presenteren.

Achtergrond informatie over het wijnhuis.

Belstar prosecco wordt gemaakt door de Bisol familie. De Bisol familie bezit een historische wijngaard in de Veneto regio en in het specifiek in Santo Stefano di Valdobbiadene. Hier bezitten zij 20 wijngaarden over de beste stukken land in de regio. De familie inspecteert elke rij in de wijngaarden om de beste druiven te laten groeien. De Bisol familie maakt al generaties lang wijn en hoewel het wel patriarchaal gaat, zijn de wijngaarden van vader op zoon gegaan. Gianluca Bisol is nu de ‘managing director’, terwijl de wijngaarden en de wijnmakerij wordt gecoördineerd door Desiderio Bisol, een innovatieve en een autoriteit op zijn gebied als oenoloog. Desiderio Bisol is daarom ook de technische directeur van het wijnbedrijf.

De wijngaard.

De wijngaarden van de familie Bisol waar de Belstar prosecco gemaakt wordt heeft verschillende karakteristieken in de bodem. Maar de wijngaarden hebben voornamelijk een zanderige bodem (wat ook het meeste voorkomt in de Veneto regio) wat lichte en frisse wijnen oplevert. De Bisol familie zoekt voor haar Belstar prosecco vooral naar een juiste balans van frisheid, elegantie, volume en authenticiteit. De prosecco wordt verder geperst en gegist in roestvrijstalen tanks met een zachte persing van de druiven.

Wijn regio: Veneto.

Veneto is één van de grootste wijngebieden van Italië. U kent Veneto als regio wellicht van de beroemde historische steden als Venetië en Verona. Veneto is een heuvelachtige streek met heel veel wijngaarden. Het klimaat is er zoals u misschien wel weet van uw vakanties zacht en niet te warm door de invloeden van de zee en bergketens die niet te ver liggen. De bodem in Veneto is vooral zanderig. De belangrijkste druiven die verbouwt worden in Veneto zijn de Garganega, Trebbiano, Glera (prosecco), Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Cabernet Sauvignon en Merlot. Veneto heeft verder 14 DOCG’s en 27 DOC’s.

In Veneto vindt je ongeveer qua volume evenveel witte wijnen als rode wijnen. Verder wordt de mousserende wijn prosecco veel gemaakt. Dit is misschien ook wel tegenwoordig de bekendste wijn die uit Veneto komt. Maar ook kwaliteitswijnen als de Amarone en Valpolicella komt uit deze regio.