Mooi goudgeel van kleur. Een zeer sterke neus dat gedomineerd wordt door aroma’s van vers fruit (perzik en passievruchten) en tonen van limoenkleurige en rozige bloemen. Het glas biedt een gebalanceerd pallet van een romige en levendige wijn dat zich ontwikkeld naar verse citrus tonen. Deze Viognier is het beste om jong te drinken op een temperatuur van ongeveer 12°C.
Bij het eten.
Verse seizoensgebonden salades, schelpdieren, kip of ander wit vlees, gegrilde vis of gewoon als aperitief.
Terroir.
Wijnen die uit de Pays d’Oc komen van een fantastisch terroir. De wijnen van deze Viognier liggen in het noorden van dit gebied, zodat deze nog lekker fris blijft tijdens de hete zomers in Zuid-Frankrijk. Hierdoor blijven de druiven een goede zuurgraad houden wat zorgt voor een goede kwaliteit wijn. De bodem bevat vooral klei.
De Viognier druiven worden geoogst in de vroege uren van de dag, daarna gelijk uitgeperst en gestampt. Het druivensap wordt dan voor 3 weken lang gefermenteerd op roestvrije stalen vaten op een temperatuur van 16 or 18°C.