Mooie neus met tonen van bloemen en rode bessen. De kleur is mooi zalmroze geheel in de stijl van de trend van nu. Deze aromatische rosé is een blend van 50% Cinsault, 15% Grenache, 15% Syrah en 20% Merlot wat een leuke complexe rosé oplevert met veel verschillende druiven. Hierdoor zijn er veel smaken in deze rosé te proeven, maar de meest aanwezige smaken zijn frambozen en bessen.

Bij het eten.

Gegrild vlees, zoetigheden als taart, zomerse salades, bij de barbecue of gewoon als aperitief.

Terroir.

Op de leistenen heuvels van de Carbardes, ten zuiden van de ‘Zwarte Berg’ naar Carcassone (in de regio Lanquedoc) bevat het terroir veelal klei en dus leisteen. Het klimaat in dit gebied is gematigd. Dit komt door de invloed van de Atlantische Oceaan en de Middelandse Zee. De rode wijndruiven worden bewaard in vaten waar het sap minder dan een dag contact heeft met de schil. Hierdoor is het sap nog niet rood gekleurd, maar ontstaat dus de zalmroze rosé kleur. Hoe langer je de druiven laat weken in het sap hoe donkerder de kleur. Het rosé sap wordt dan geblend en gevinifieerd in stalen vaten op een temperatuur van 14-16°C. Daarna wordt de wijn snel gebotteld om de frisheid te behouden. Dit alles wordt begeleid door wijnmaker Bernard Durand van wijnhuis Vignobles Lorgeril. De rosé is het beste te drinken op een temperatuur van 12-14°C.